Китайская кухня - экспансия в Питер

Десять лет назад ни китайская, ни вьетнамская кухня в Петербурге не были ни известны, ни распространены. Какие-то единицы или даже десятки любителей передавали друг другу изустные предания о каких-то подпольных точках общепита (типа шалмана на Владимирской), да существовали вполне себе приличные сеточки стилизованной китайской кухни навроде Красного Дракона.
Пока не появилась возможность спокойно покупать перец и другие специи.
Повалили в Питер китайцы, забили своими туристами все музей и парки. Потянулись за ними ушлые китайские менеджеры, наладили дешёвый и привычный китайцам общепит. А за собой притянули опять же перец, пасты. приправы, масла и тому подобное.
Помнится, читали мы некогда про хого и думалось, как бы эдакое у нас устроить. В Петропавловскую крепость ходили глянуть на пресловутый китайский самовар.
И что же? Вот спокойно посреди Васьки, вполне себе обыденно, люди сидят за хого и потребляют оный экзотический некогда продукт.
Вы только сюда гляньте - https://chibao.ru/map/ !!!
Китайцы не только кормят и осваивают Россию, они активно и вполне себе грамотно продвигаются в информационном пространстве. Вот вам пример сплочённой организации - ещё недавно о них у нас ни слуху ни духу, и вот уже бизнес, информация, сообщество, культурная экспансия.
Я за развитие кулинарных возможностей. но оооочень сомневаюсь в перспективах дружбонародности. Наелись давеча лагманов, спасибочки...
Я посетил сегодня китайское кафе "Сийи Хого и Рамен".
Впечатления самые положительные. Интерьер простенький, но уютный (обычно китайцы не вкладываются в такое). Каждый стол оборудован вмонтированной плитой под хого. Или хо-го.
Работают и китайцы, и русские. Повара точно китайцы)) Посетители тоже представляют две нации, причём китайцы в большинстве. Наверное, это показатель аутентичности кухни.
Кстати о кухне. После таких ресторанов, ка Юми у пяти углов, который скорее стилизованную кухню предлагает, вкусы от настоящих китайцев кажутся сильно попроще. И сильно острее. С этим тут надо быть осторожнее, а то наперчат так, что будет просто больно есть! Это так везде у китайцев.

Цены, как по мне, высоковаты за китайскую кухню. Бадья рамена за 380 р. - 600 грамм. Хо-го вообще может быть бесконечно дорог, но там другая история.
Но добротно, да, ничего не скажешь.
Теперь о хого. Это не просто еда, это интересный аттракцион. Посреди стола стоит кипящий бульон в специальной кастрюле на несколько отделений. Бульон может быть разным. По остроте, например. Официант расставляет рядом сырые ингридиенты и соусы, любые, мясо, овощи, рыбу, и ты сам варишь короткое время в кипящем бульоне тонкие полоски того, что выбрал. Это многочасовая история под выпивку, разговоры.
Заодно и ингаляция, ибо пар густо валит из кастрюли, да непростой, а острый!!!
Двойная польза здоровью. Наверное...
В общем, заведение мне понравилось. Персонал вежлив и радушен, наши грамотные, всё подскажут, пошутят и посоветуют. Мне нравится, что нет такой холуйской услужливости, которую развивали в обслуге с переходом на капиталистические рельсы, и нет вымученной фамильярности дураков-хипстеров в их потешных заведениях с усами.